Bistronomie Montpellier
Notre carte
Bistronomie Montpellier
La carte change intégralement tous les 2 mois pour suivre la saisonnalité des produits, tous nos plats ainsi que nos desserts sont 100 % faits maison.
Nos formules du midi sont composées d’un plat poisson ou viande qui change tous les jours.
Un choix d’entrées et de plats végétariens est toujours disponible à la carte.
Les chèques vacances sont acceptés comme moyen de paiement.
N’hésitez pas à nous prévenir de vos intolérances alimentaires, votre plat sera adapté.
FORMULES DU MIDI
MISE EN BOUCHE un plat du jour au choix et une tarte ou mignardises accompagné d'un café ou thé
20 €
trilogie de mise en bouche un plat du jour au choix ainsi que une tare du jour ou des mignardises accompagné d'un café ou thé
24 €
PLATS
POISSON DU JOUR, SUGGESTION DU JOUR, SALADE REPAS OU ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
DESSERTS
3 MIGNARDISES OU TARTE DU JOUR AVEC CAFÉ OU THÉ
ENTRÉE 10 euros
DÔME A LA MOUSSE DE CHÈVRE, INSERT AUX OIGNONS CONFITS, VINAIGRETTE A LA FIGUE, MACHE
CROMESQUIS DE BUTTERNUT, CONDIMENTS SCARMOZZA FUMÉ ET CAROTTES
BRUSCHETTA DE CANARD MARINÉ, LÉGUMES CROQUANTS ET VINAIGRETTE THAI
PLAT 22 euros
SALTIMBOCCA CROUSTILLANTE DE VEAU DE L’AVEYRON AUX POIREAUX, PURÉE DE BUTTERNUT, RISOTTO
MÉDAILLON DE LOTTE POCHÉE DANS SON BOUILLON AUX ÉPICES DU SUD, ROYALE DE POIREAUX ET POTIMARRON RÔTI
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE: RISSOTO, ROYALE DE POIREAUX, POTIMARRON RÔTI, PURÉE DE BUTTERNUT ET LÉGUMES CROQUANTS
ASSIETTE DE TAPAS: CROMESQUIS DE BUTTERNUT, BRUSCHETTA CANARD MARINE, DÔME DE CHEVRE AUX OIGNONS, CONDIMENTS MOZZA FUMÉ ET LÉGUMES
PLAT 22 euros
SALTIMBOCCA CROUSTILLANTE DE VEAU DE L’AVEYRON AUX POIREAUX, PURÉE DE BUTTERNUT, RISOTTO
MÉDAILLON DE LOTTE POCHÉE DANS SON BOUILLON AUX ÉPICES DU SUD, ROYALE DE POIREAUX ET POTIMARRON RÔTI
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE: RISSOTO, ROYALE DE POIREAUX, POTIMARRON RÔTI, PURÉE DE BUTTERNUT ET LÉGUMES CROQUANTS
ASSIETTE DE TAPAS: CROMESQUIS DE BUTTERNUT, BRUSCHETTA CANARD MARINE, DÔME DE CHEVRE AUX OIGNONS, CONDIMENTS MOZZA FUMÉ ET LÉGUMES
DESSERT 7 euros
ASSIETTE DE FROMAGES RÉGIONAUX (+ 2 EUROS )
LE GALET DE VILLENEUVE: MOUSSE CHOCOLAT 64 % INSERT AUX POIRES, COULIS CHOCOLAT ET ANIS ÉTOILÉ.
DÔME AUX POMMES CARAMÉLISÉES FAÇON TATIN, COULIS CARAMELAU BEURRE SALÉ.
CAFÉ OU THÉ GOURMAND (5 MIGNARDISES)
tarte du jour
MENU ENFANT
COMME LES GRANDS, TU CHOISIS A LA CARTE
PLAT / DESSERT
12 €
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
16 €
MENU ENFANT
COMME LES GRANDS, TU CHOISIS A LA CARTE
PLAT / DESSERT
12 €
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
16 €
Restaurant
LES VIGNES
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